Responsable de Production H/F

Entreprise Adaptée Le Bistrot Mosaïc

CDI
MALEMORT
Publié il y a 6 jours

2, Rue Henry BESSEMER 19 360 MALEMORT

L’Adapei de la Corrèze recrute un Responsable de Production, pour son Entreprise Adaptée Jean Beyne à MALEMORT.

Le responsable de production doit être le garant :

  • Des résultats économiques, autant qualitativement que quantitativement, en lien avec sa gestion de la production aussi bien en liaison froide quand liaison chaude sur la cuisine centrale.
  • De la formation, de l’engagement et de l’animation de son équipe au regard la réglementation en vigueur et des procédures au sein de l’association.
  • Du respect et du suivi du PMS par l’intégralité de son équipe.

MISSIONS ET PROFIL DU POSTE

RESPONSABILITES TECHNIQUES RH :

Maitriser la gestion de la production en planifiant et organisant les besoins en personnel

Etablir et transmettre l’ensemble des éléments RH selon les procédures applicables au sein de l’Adapei

Assurer le respect des missions selon les fiches de poste et réaliser les évaluations périodiques.

RESPONSABILITES EN GESTION OPERATIONNELLE :

Participer à la gestion financière du coût denrée

Être responsable du suivi de la production et son contrôle dans le cadre du respect du PMS

Participer à l’élaboration des menus et des recettes en tenant compte des critères denrées budgétés

S’assurer du bon entretien du matériel en contrôlant la bonne exécution des contrats de maintenance

Être garant de la satisfaction client.

RESPONSABILITES EN GESTION REGLEMENTAIRE :

Mise à jour régulière du dossier d’agrément, du plan de maitrise sanitaire. Les contrôler et s’assurer qu’ils soient mis en application

Apporter et suivre le plan d’actions curatives au besoin dans un souci de démarche qualité.

ACCOMPAGNEMENT DES PERSONNES :

Manager, encadrer, former, évaluer chaque membre de l’équipe, dont les travailleurs en emplois adaptés, intervenant au sein de la structure pour garantir la tenue de chaque poste.


COMPÉTENCES REQUISES

Savoir :

  • Connaissance en nutrition  
  • Connaissances des normes de sécurité alimentaire – HACCP

Savoir-faire :

  • Gestion de la production 
  • Maitrise de l’outil informatique et des logiciels métiers 

Savoir-être :

  • Polyvalence, rigueur, empathie, organisation, méthodologie, esprit d’équipe
  • Appétence pour la transmission de savoir et la formation de collaborateur 


DÉPÔT DES CANDIDATURES

Adresser lettre de motivation et curriculum vitae, au plus tard le 01/03/2024 à :
Monsieur Franck SIMONEAU – Directeur Général
3, Allée des Châtaigniers – 19 360 MALEMORT

ou par email : recrutement@adapei-correze.fr

Caractéristiques de l'offre

CatégorieTemps plein
TEMPS DE TRAVAILTravail du lundi au vendredi – 9 jours de congés supplémentaires
RÉMUNÉRATIONConvention Collective du 15 mars 1966 – Statut Cadre forfait jours
DIPLÔMES REQUISA minima BAC + 2 cuisine - Expérience souhaitée en cuisine collective – idéalement en Entreprise Adaptée
DATE DE PRISE DE FONCTIONFévrier 2024

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